|
|
Indiase Koreander-knoflookbroodjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 1/2 dl karnemelk
560 gr bloem voor witbrood(honig)
2 zakjes korrelgist
1 flinke bos koreander of 4 zakjes vers verpakt
5 tenen knoflook
melk
chilipoeder
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 250 graden
Bereidingswijze:
Verwarm de karnemelk tot handwarm.gebruik programma "dough"en kneed het deeg van de karnemelk,bloem en gist.hak de koreander on knoflook fijn.voeg na de eerste piep 3/4 van de knoflook en koreander toe en laat het rijsproces afwerken.neem het deeg uit de vorm.kneed het nog eens door met de hand en weeg 10 stukjes van 90 gr af.vorm hier bolletjes van.bestrooi de bakplaat met bloem.rol de bolletjes op een met bloem bestoven werkblad uit tot ovaaltjes en leg ze op de bakplaat.kwast ze in met melk en bestrooi ze met de rest van het knoflookmengsel en wat chilipoeder.bak ze in 10-12 minuten lichtbruin en gaar.
|
|
|